老姜去皮切片,所有干鲜泡发洗净切好。
猪蹄,鸡肉,鸭肉宰大块一点儿,汆水。
底层开始逐层依次码姜片、笋片、香菇、虾、鹌鹑蛋
蛋上码海参
最上层放鲍鱼
放入高汤(用大棒骨和鸡鸭骨炖了3个小时),加盖,大火烧开半小时文火4-6小时,揭盖调味完成!
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