星空面包

4 人做过这道菜

用料  

沸水 200克
酵母(多放了0.5克,俺生手) 3.5克
高筋面粉 200克
全麦粉 50克
20克
3克
黄油 25克
红杏干 10个
开心果 50克
蝶豆花 15克
泡好的蝶豆花汁 150克

星空面包的做法  

  1. 将蝶豆花放沸水中浸泡出蓝色汁

    星空面包的做法 步骤1
  2. 泡到这个浓度,用手去捏挤,尽量把汁挤出来。

    星空面包的做法 步骤2
  3. 除黄油、杏仁、开心果外,其他材料用美的面包机和面15分钟,放入融化的黄油,再和面15分钟,结束前10分钟依次放入开心果、杏仁和面。

    星空面包的做法 步骤3
  4. 室温22度左右,一发:将和面桶用保鲜膜密封后,放入烤箱,底下放碗热水。用时1小时20分,发成1.5倍以上大小。一发后取出揉挤压扁排气,折三折,做成椭圆状后二发。
    二发:放烤盘上,放入烤箱,下面放入一碗沸水保湿,功能打在发酵档,时间20分钟,发成2倍大小

    星空面包的做法 步骤4
  5. 撒些高粉,用刀划几划痕,放入烤箱,上下165度,30分钟

    星空面包的做法 步骤5
  6. 出炉后,凉两小时以上

    星空面包的做法 步骤6
  7. 怎么样

    星空面包的做法 步骤7
  8. 还做了星空饮科,如何!好像我入门了。

    星空面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

星空面包相关分类

该菜谱发布于 2017-10-14 10:49:05
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星空面包的答疑

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