家常菜～红烧口蘑

Name: 家常菜～红烧口蘑
Ingredients: 半斤以上口蘑; 适量姜; 适量蒜; 一点点盐; 适量蚝油; 适量酱油; 适量白糖; 少许鸡精; 适量黑胡椒; 少许水; 随意选用以下是装饰用; 少许香葱/香菜; 少许红椒

8.4 综合评分

298 人做过这道菜

口蘑营养价值很高，最原始做法就是直接煎一下撒黑胡椒开吃，但是我家的小家伙喜欢吃有“味道”的菜（其实就是重口😂），今天我把家里剩下的口蘑给小家伙做个简单快手的红烧口蘑，这个红烧汁出现在我很多菜中，可以说是多功能的了。

用料

口蘑洗干净，“勤快的”我给口蘑打上花刀（不需要划太深，否则就切断了）蒂部也划上几刀，为了是更入味。
～想省事可以直接把口蘑对半切成4瓣。
～想口蘑方便煎，也为了出锅了好看，也可以去掉蒂部，但是我一般不去掉，多浪费啊😂
姜切末，蒜切末，红椒洗干净，切粒，香菜洗干净，切小粒。（喜辣的可以多加辣椒）
准备好一碗百搭的红烧调味汁:蚝油，酱油，白糖，鸡精，黑胡椒，一丢丢盐，再加一点水搅匀。
起油锅，下姜末蒜末煸炒一下，把口蘑倒入锅中，用筷子把口蘑统一面朝下，中火煎3分钟。
翻面让口蘑面朝上再煎一会蒂部，口蘑已经自然出水。
～如果去掉蒂部，此时的口蘑就会很乖巧的一个一个趴在锅中，而不像现在上图这样O(∩_∩)O
倒入调味汁，搅匀。
翻滚吧！（其实就是收汁啦O(∩_∩)O）
汁收得差不多了撒红椒粒。
撒香菜段，翻炒均匀。
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出锅啦，一口一个，分分钟光盘！
（汁可以多收一些，今天小家伙说用这个汁拌饭，所以我这次多留了一些(๑• . •๑)）