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无糖星空螺旋酥
无糖星空螺旋酥
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食言志
用的君之绿茶酥的方子，原方20个，大包酥；改为16个，小包酥。步骤略
用料
(分量：16个) 水油皮：中筋面粉150克，猪油40克，开水60克；油酥：低筋面粉100克，猪油50克，大麦若叶粉、可可粉，少许油溶色素蓝、红，金色闪粉；馅料：自制红豆沙不多于20克/个；烘焙：上下火160度，中层，30分钟左右
无糖星空螺旋酥的做法
顶面
侧面
之一
之二
之三
之四
尝一个
小贴士
豆沙里放的蛋白糖和植物油，已经很干就没用熟粉；
油酥分五种，绿、可可、蓝、红、白色，每种8份；水油皮分成8份；最后对半切为16份饼胚
还是觉得用擀面杖擀皮好点；
切面朝上
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该菜谱发布于 2017-10-14 15:55:11
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