莆田卤面--仙游版
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人做过这道菜
用心生活dreamer
自从吃了老公煮的莆田卤面，从此，爱上它（他）😋
用料
莆田卤面--仙游版的做法
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备好材料
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蔬菜类
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白菜胡萝卜切条切丝
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韭菜切断，长一些
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香菇干提前泡水，切条
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材料备齐，蔬菜等切丝备用
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热锅，加入五花肉的肥肉部分，煎出油，没有肥肉直接加油即可
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加入剩余五花肉，炒香
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放入姜、蒜、虾干、香菇干、干贝快速翻炒
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加入白菜胡萝卜
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加入白菜胡萝卜，稍微翻炒，加入适量盐、酱油、料酒
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加入泡香菇干的水，再补充水至淹没所有材料（可适当多加一些水，水可多，但不可少）
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水充分烧开，烧开煮沸后，打开锅盖尝下味道，调整好味道后，放入面条，让水淹没，切勿搅拌，盖上锅盖
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牡蛎用淀粉轻轻搅拌均匀
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水再次沸腾烧开后，加入牡蛎
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迅速盖上锅盖，煮约2--3分钟（根据选用的面条不同，适当调整时间）
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加入韭菜、3-4勺葱油，关火！盖上锅盖，微闷一分钟左右
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新鲜出炉啦😍
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😍
小贴士
我这次面放多了，水不够，略干
水要足够，以免面条太多，整体水分不足，影响口感。同时，趁热吃口感最佳
水要足够，以免面条太多，整体水分不足，影响口感。同时，趁热吃口感最佳
