堂妈小厨
巧做新竹米粉
8.7
综合评分
64
人做过这道菜
米粉Q弹的关键就是，米粉下锅时间40秒，迅速滤网捞出放入碗里盖上盖子焖着。炒制的时候再打开，当然要提前把所有配料提前准备好。
用料
| 新竹米粉、胡萝卜、鲜虾、里脊肉、香菇、洋葱、豆芽、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖。 |
巧做新竹米粉的做法
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新竹米粉是堂妈从超市买的
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准备食材
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鲜虾去壳挑出虾线，用刀剖成两半。
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胡萝卜去皮切成细丝，里脊肉去筋切丝、香菇去蒂切片、豆芽洗净控水备用。
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准备调料
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煮一锅水
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锅里烧开水，加入一点油和一点盐，新竹米粉开水煮40秒
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迅速捞出，放到一个大碗中盖上盖子，焖！
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锅里加少许油，放入虾仁
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炒到变红弯曲盛到碗里。
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锅里再加一些油，炒洋葱爆锅，然后加入肉丝炒到断生
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再放入香菇
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再加入胡萝卜丝翻炒均匀
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最后加入豆芽
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加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味
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材料翻炒均匀
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加入一碗水
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米粉这时才打开盖子，用剪子剪几下。
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放入锅里，翻炒均匀，即可享用。
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鲜香味美，Q弹Q弹，好吃极了！
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喜欢吃胡椒粉可以加一些，味道会好。
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很诱人吧？
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大家也试试看，记得交作业哦！
