蛋黄酥（猪油版本）
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人做过这道菜
隽峰娜
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用料
蛋黄酥（猪油版本）的做法
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猪油自己熬制：熬好后可以放点盐和糖，凉了后放入冰箱冷藏
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油皮材料放入面包机选择和面功能，大约十五分钟重复两次即可出手套膜，取出放入冰箱盖上保鲜膜，油酥用手和在一起揉匀，放入保鲜袋放冰箱20分钟左右
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取出油皮和油酥，平均分成16份，油酥大概12克每份，油皮大盖22克每份，然后将油酥包入油皮中
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包好后盖上保鲜膜静置10分钟
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取出一个擀成椭圆形
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从下至上卷起来，盖好保鲜膜，上面加一层湿毛巾，静置10分钟
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取出来再擀成椭圆形卷起
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卷好后竖着放盖上保鲜膜湿毛巾静置10分钟
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取出来中间压一下
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对在一起压扁
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压扁后将其擀成圆形，包好馅料
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放入烤箱180度烤3分钟（蛋黄表面可以喷点白酒去腥味）
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豆沙馅每个25克，准备16份
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将烤好的蛋黄放入豆沙馅里包好
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放入烤盘，烤箱预热180度
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烤15分钟后拿出来刷两层蛋黄，撒上芝麻
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再放入烤箱烤170度15分钟即可
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装在盒子里比较漂亮
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送人也比较高大上哦
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吃起来皮酥，馅足，完美～
