让喜欢的颜色定格在甜品世界里？学会做翻糖皮就能满足你的心愿

材料

工具

面团制作

第一步，糖粉过筛加入蛋白粉搅拌均匀，后加水打至弯钩，加入泰勒粉和白油低速打至半干。第二步，取出手工揉至均匀

第三步，保鲜膜密封保存，防止冰箱冷藏。

糖皮制作

第一步，明胶加水搅拌均匀，加入水怡用微波炉加热30秒至融化。

第二步，过筛糖粉和泰勒粉拌匀。加入溶化后的液体手工拌匀。

第三步，加入喜欢的色素，撕拉式揉匀。保鲜膜密封保存，隔天放冰箱可以冷藏数月

第四步，干佩斯适合做糖花，软糖皮适合包面，硬糖皮适合捏塑。做好的作品要密封保存，摆上干燥机。