唯美丽
酥到掉渣的绿豆饼，超详细做法，包括炒绿豆沙
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人做过这道菜
用料
酥到掉渣的绿豆饼，超详细做法，包括炒绿豆沙的做法
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把水油皮的材料混合，揉光滑，醒40分钟。
油酥混合，醒40分钟。
去皮绿豆用清水泡4小时，放水隔水蒸40分钟。放搅拌机搅拌成泥，加糖，分几次加油，小火炒至不粘锅不粘铲。
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炒到不粘锅和铲
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盛起备用
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水油皮14克一份，把油皮擀成中间厚边缘薄的皮
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油酥8克一份，揉成圆球，放在油皮中间
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用虎口慢慢收圆收紧，包住油酥
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把包好的油皮油酥球擀成椭圆形
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卷起再擀长
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补上一步
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再次卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。接下来把炒好的绿豆沙20克一份，搓圆，把擀好的油酥皮擀成中间厚边上薄，包上绿豆沙，收口朝下。轻轻控扁，这步没拍照，以后有补上
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轻轻压扁
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烤箱预热170度，放入绿豆饼，30分钟，微微上色即可
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刚出炉有轻微裂开，一层层的酥皮
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咬一口，掉一地的渣渣
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一层层的酥皮
