桂花蜜淋一波桂花糕👏

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秋天该保存秋天的味道,借这菜谱一块儿记录了。
腌了两罐桂花蜜,酿了一罐桂花酒,而刚才在娘亲指导下做了桂花糕。

用料  

桂花 两袋
蜂蜜 几勺
白糖 几勺
糯米粉 不知道多少克
白酒 桂花酒用
冰糖 桂花酒用

桂花蜜淋一波桂花糕👏的做法  

  1. 感觉自己的记录又要开始任性了。做桂花糕前想称一下用多少白糖做糖水,娘亲觉得,差不多就行了,干嘛要称。也对,农村阿娘鱼们聚会时每个人都身怀绝技做点心,从来都是自己拿捏。

  2. 对于桂花我是认真的,每朵都是挑选出来的。去掉梗和烂桂花。像择菜一样,择了三个多小时,刷了好几集《you are the worst》🤷‍♀️

    桂花蜜淋一波桂花糕👏的做法 步骤2
  3. 桂花蜜很好做,一层桂花一层蜂蜜或者白糖,个人觉得加蜂蜜更棒一些。

    桂花蜜淋一波桂花糕👏的做法 步骤3
  4. 桂花糕。
    1.糖加水,搅拌成糖水待用
    2.糯米粉慢慢加糖水揉,小的团团要捏碎。
    3.加入模具(拿了个杯盖🤷‍♀️),中间放了一小勺桂花做夹心。
    4.倒出放在铺了纱布的蒸架,蒸半小时。

    桂花蜜淋一波桂花糕👏的做法 步骤4
  5. 取出后淋上桂花蜜,唇齿留满桂花香。
    done👏

    桂花蜜淋一波桂花糕👏的做法 步骤5
  6. 附上桂花酒,桂花都没用盐清洗(想着酒精能消毒),直接放入容器,加酒(低度,35度左右忘了啥酒)加冰糖(两块土冰糖),done,下个月可以喝啦~

    桂花蜜淋一波桂花糕👏的做法 步骤6

小贴士

一下子三种桂花系列,无所谓啦,都是秋天的味道。想想这种把季节做成可以品尝的味道真的很棒❤️
 
该菜谱发布于 2017-10-15 21:09:21
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