牛肉火锅粉
0
人做过这道菜
房薇佳
它是未归人心底的小小乡愁
用料
| 牛腩切块 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱节 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 剪碎的干辣椒节 | 随意 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 八角、山奈、草果、香叶 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 袋装火锅粉 | 一包 |
牛肉火锅粉的做法
-
牛腩块儿在加了水 料酒 姜葱的锅里焯水 捞出 洗净 沥干水分
-
锅里放菜籽油烧热 牛肉下锅翻炒至表面变色后放入姜葱蒜 花椒 干辣椒 山奈 八角 香叶 草果 冰糖 豆瓣一同翻炒至上色
-
加入水 烧开 调入酱油 醋 料酒 搅拌均匀 入高压锅 上汽后半小时关火即可
-
火锅粉温水洗净 另起锅放入适量烧好的牛肉及汤汁 烧开后放入火锅粉 煮至自己喜欢的软硬程度 再用盐 少许鸡粉调味 放入香菜即可 我是喜欢软软的～❤️❤️❤️
小贴士
喜欢辣的炒牛肉时就多多加辣椒节 喜欢火锅粉淡一点儿的 就在煮的时候加一点儿水 放点儿酱油调味 反正只要牛肉按步骤烧好了 就什么都不是问题啦～
