南果梨酱

6 人做过这道菜

用料  

南果梨 9个
30g
白砂糖 350g
柠檬 1个

南果梨酱的做法  

  1. 准备好所有材料,洗净备用

    南果梨酱的做法 步骤1
  2. 姜去皮备用
    刮出柠檬屑备用
    梨去皮切片(净果肉重约570g)备用
    柠檬挤汁备用

    南果梨酱的做法 步骤2
  3. 取1/3 到2/1 梨肉用手持搅拌器打碎
    如果成品不想要果蓉则不需要这一步

    南果梨酱的做法 步骤3
  4. 平底锅内加入姜、梨肉、白糖熬煮
    由于梨肉水分大,所以一开始煮就会大量出水。不用慌张,是正常现象。

    南果梨酱的做法 步骤4
  5. 果酱八成干的时候加入柠檬汁和柠檬皮屑
    到这个时候,一定要有耐心,一步一步等待水煮干

    南果梨酱的做法 步骤5
  6. 看到果酱凝固稠稠到样子,就可以关火了。
    消毒玻璃瓶,晾干,装瓶。
    (网上消毒到消息很多,我这里就不多说了)

    南果梨酱的做法 步骤6
  7. 成品

    南果梨酱的做法 步骤7

小贴士

1. 梨肉不要切到过大,不然难不好煮。 由于梨容易氧化,切片过程中可以加入一些柠檬汁防止变色。别的梨也是可以代替南果梨的哈。 不买南果梨也没关系
2. 糖是天然防腐剂,要想果酱能够放的久,糖量不能减少。
3. 柠檬和姜的味道超级搭,喜欢姜搭朋友可以把姜加到50g左右哦。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

南果梨酱相关分类

该菜谱发布于 2017-10-15 23:04:27
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南果梨酱的答疑

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