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中种红豆包

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香皂味柠檬的厨房  香皂味柠檬

用料  

中种：
高筋面粉 200克
鸡蛋 1个
牛奶 80克
盐 2克
酵母 3-4克
主面团：
高筋面粉 100克
自制浓稠酸奶 75克
白砂糖 30克
黄油 20克
盐 1克
红豆馅或肉松馅或椰蓉馅或各种馅

中种红豆包的做法  

  1. 中种面团材料揉成团，略揉没干粉即可，密封入冰箱冷藏，17-72小时之间都可以😘

  2. 中种面团撕成小块，与主面团材料混合，揉到手套膜状态😍盖保鲜膜松驰30分钟。

  3. 分割排气揉圆松驰10分钟，包馅整形，35度二发👼

  4. 180度18分钟，上色后盖锡纸✌

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该菜谱发布于 2017-10-16 06:19:54
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