茄汁芝士蘑菇鸡
0
人做过这道菜
JRsh
好吃，真心好吃
对自己的厨艺表示了惊讶(｢･ω･)｢
对自己的厨艺表示了惊讶(｢･ω･)｢
用料
| 鸡里脊 | |
| 洋葱 | |
| 白蘑菇 | |
| 芝士 | |
| 番茄酱 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 白葡萄酒 | 可有可无 |
| 罗勒碎 | 可有可无 |
| 小苏打 | 可有可无 |
茄汁芝士蘑菇鸡的做法
-
第一部，鸡肉腌制
鸡肉切丁
+盐
+黑胡椒粉
+1勺淀粉
+1勺白葡萄酒（干白）
或者果酒也可以，增加风味
+一点小苏打
肉质更嫩滑，也有益健康
和鸡肉拌匀，覆保鲜膜，放置30分钟
-
第二步，电饭煲
洋葱剥皮洗净切丁
白蘑菇多量，洗净切厚片
锅底抹橄榄油
按煮饭健，合盖
一分钟后，加洋葱丁，合盖
一分钟后，加白蘑菇，合盖
等白蘑菇出汁，加盐，翻炒均匀
加鸡肉，翻炒至微白
加2勺番茄酱，加黑胡椒粉
加芝士，品种随意，马苏里拉最好
如果是片状，1片撕条放入，拌一拌
及时出锅，芝士会随热度继续融化
喜欢清新口感的洒罗勒碎
喜欢浓郁芝士感的就开动吧
-
简版食谱：
茄汁芝士蘑菇鸡
鸡肉丁+盐+黑胡椒粉+干白+淀粉+30
橄榄油+洋葱+白蘑菇+合盖
+盐+鸡肉丁+番茄酱+芝士+黑胡椒粉
小贴士
洋葱用来提香
蘑菇经过电饭煲焖后很有汁水
芝士不仅增加风味，也嫩滑鸡肉口感
鸡肉腌制加干白味道有层次感
也可以加玉米粒等水分少的蔬菜
油少健康，味道却好吃到飞起
蘑菇经过电饭煲焖后很有汁水
芝士不仅增加风味，也嫩滑鸡肉口感
鸡肉腌制加干白味道有层次感
也可以加玉米粒等水分少的蔬菜
油少健康，味道却好吃到飞起
