蛋清蛋糕—消耗蛋清好办法

5 人做过这道菜
每次做完溶豆蛋清都不知怎么处理,于是就开始做蛋白糖,碍于肥胖的身材,考虑做点早点或许更靠谱,于是妈妈说她不爱吃蛋黄,看能不能做蛋白蛋糕,对,我就做了这个💆🏻

ps:1、蛋清蛋糕没有蛋黄蛋糕香,如果没有添加其他蜜豆或者辅料,原蛋糕应该木有啥特殊味道,但是也不难吃,喜欢口感的人我觉得可以抹果酱,或者在蛋清蛋糕添加辅料比较好,
2、宝宝添加蛋清后(一岁后)可以吃,少糖少盐即可
3、蛋清蛋糕不会像戚风一样发的那么高,请注意哈
4、6寸模具

用料  

蛋白 103
油(我用的烘培油) 30
婴儿奶(奶粉更有味道)我是顺手拿宝宝的奶粉做的 30
糖分(可适当增加)我妈不吃甜,这个都觉得有甜味 30
低筋粉 70
柠檬汁 适量

蛋清蛋糕—消耗蛋清好办法的做法  

  1. 先把烘培油和奶混合搅拌,看不到分离即可,筛入面粉,搅拌均匀

    蛋清蛋糕—�消耗蛋清好办法的做法 步骤1
  2. 蛋白打发,忘记拍图了,放入柠檬汁硬性打发,有小尖尖就可以了

  3. 合并第一步和第二步,搅拌均匀,170度火,50分钟,根据自家烤箱为准,和烤戚风一样,蛋糕不会发起来,想知道熟了没用牙签试试就行

    蛋清蛋糕—�消耗蛋清好办法的做法 步骤3
  4. 同下

    蛋清蛋糕—�消耗蛋清好办法的做法 步骤4
  5. 这是两天后吃的早餐,还是很软绵,很喜欢

    蛋清蛋糕—�消耗蛋清好办法的做法 步骤5

小贴士

请看开头我写的,如果不喜欢没味道的蛋糕,可以加入蜜豆,抹茶,可可,因为本人在哺乳期,不喜欢太甜的,所以什么也没加,只有蛋糕味道的蛋糕🎂可以抹奶油,抹果酱👯

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-16 16:34:33
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