印度风胡萝卜红扁豆小炸饼
0
人做过这道菜
GarbageG
Red lentils Patties. 秋天颜色的油炸小饼。在印度时候吃过不少土豆，绿扁豆，鹰嘴豆泥做的patties，除了主材料不一样，调味基本上以洋葱、大蒜、masala为基础，满满印度味。
这个小饼经过改良，口味偏清淡甜，颜色橘橘粉粉的很适合秋天。
四人份
这个小饼经过改良，口味偏清淡甜，颜色橘橘粉粉的很适合秋天。
四人份
用料
| 红扁豆（red lentils） | 200ml |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 红心山芋 | 100g |
| 面粉 | 6tbsp |
| 面包屑 | 50g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 番茄膏 | 1tbsp |
| 辣酱（可选） | 1thsp |
| 姜黄粉 | 1tsp |
| masala粉 | 1tsp |
| 大蒜 | 一大瓣 |
| 盐 | |
| 现磨白胡椒 | |
| 橄榄油 |
印度风胡萝卜红扁豆小炸饼的做法
-
红扁豆洗净，一锅水煮开后入红扁豆，大约焖煮10分钟，滤掉水备用。
胡萝卜、山芋磨细丝。
洋葱，大蒜切成细小的丁。
面包用料理机打成糠。
-
洋葱大蒜炒至透明淡黄，待用。
-
熟的红扁豆、胡萝卜、山芋，面粉、面包屑、洋葱大蒜丁、鸡蛋在一个大碗里混合，加入番茄膏、香料们、搅拌均匀成团
-
锅热油，用勺子挖一团入油炸，边炸边用勺子和铲子把形状弄弄圆。一面炸至金黄咖啡色，翻面继续。炸好的先放厨房纸上吸油一会。
-
装盘，趁炸的两面脆的时候赶紧吃。
小贴士
1⃣️ 小红扁豆十分容易沸锅也非常容易煮熟过头，一定要在一边看着。
2⃣️ 主材料可以换成土豆、鹰嘴豆、绿扁豆等，煮的时间因不同材料而不同
3⃣️ 一次炸太多吃不了，就冻起来，以后烤箱再加热吃
2⃣️ 主材料可以换成土豆、鹰嘴豆、绿扁豆等，煮的时间因不同材料而不同
3⃣️ 一次炸太多吃不了，就冻起来，以后烤箱再加热吃
