曲奇饼干

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用料  

黄油 80-120克
糖粉 50-80克
低筋面粉 250克
鸡蛋 1只

曲奇饼干的做法  

  1. 黄油软化后,打发(体积变大)。

    曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 加入50克糖粉(可根据口味调整)

    曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 继续打均匀

    曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 一个鸡蛋打散(或者淡奶油打散)

    曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 倒入蛋液(或淡奶油),继续打发。

    曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 分两次加入面粉

    曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀(不见干面粉)

    曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 选择好模型

    曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 裱糊袋放入杯子里,将搅拌好的面糊挖进袋中

    曲奇饼干的做法 步骤9
  10. 烤盘上铺上锡纸,准备开始做造型。(同时将烤箱170度上下预热10分钟)

    曲奇饼干的做法 步骤10
  11. 第一个

    曲奇饼干的做法 步骤11
  12. 第一盘16个全部挤好了

    曲奇饼干的做法 步骤12
  13. 预热完成后,烤盘放入烤箱,烤15分钟,一定要时刻观察饼干的颜色,如果外表焦黄了要立刻停止,并重新调整温度或上下烤模式。

    曲奇饼干的做法 步骤13
  14. 烤好了

    曲奇饼干的做法 步骤14
  15. 端出晾凉,注意烫

    曲奇饼干的做法 步骤15
  16. 完成啦

    曲奇饼干的做法 步骤16
  17. 装盒

    曲奇饼干的做法 步骤17

小贴士

1,糖粉的量可根据个人口味添加。
2.蛋液最好用淡奶油代替,味道要更香。
3.黄油一定要软化后打发。淡奶油也要打发。这是曲奇酥脆的关键。
4,烤箱的温度和时间要根据不同品牌的烤箱进行调整,火不宜过大,否则会烤焦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-10-16 19:14:39
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曲奇饼干的答疑

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