萝卜焖牛腩
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人做过这道菜
紫色佛公子
冷冷的天气，吃上在欢快翻滚着的萝卜牛腩煲，那是一种幸福的满足
用料
萝卜焖牛腩的做法
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准备好各种材料
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把牛腩放锅里出水，把泡沫，血水都洗干净，然后切块
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姜，蒜头拍碎，小尖椒切碎，牛腩洗干净后尽量切大块一点
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开小火，倒入少许油，放入姜蒜尖椒炒出香味，然后倒入牛腩，转中火把牛腩炒香，把表面炒到变色
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牛腩变色后，放入片糖，洗干净的卤料，放入2勺蚝油，2勺柱侯酱
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继续中火翻炒，把所有酱料都裹到牛腩上
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倒入开水，要没过牛腩（我喜欢多放一些水做成牛腩汤，放到冰箱里，以后用来煮汤粉，云吞）。盖上盖子，转大火把汤烧开
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准备一个高压锅，把锅里所有的材料倒入高压锅里，按蹄筋功能键，把牛腩炖软烂
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高压锅煮好后，就变成这样了，直接就可以吃。
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把萝卜切段，再切成片，然后放到锅里，放水，开火，把萝卜出水变软，大概10分钟左右，用筷子戳戳看，如果能刺穿，就可以捞上来
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在等萝卜变软的同时，准备蒜头，香葱，和一碟炖软烂的牛腩
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把砂锅用小火烧热，放入蒜头，牛腩，萝卜，汤汁，把它们搅拌一下，然后盖上盖子焖两三分钟，让萝卜和牛腩把各自的味道相互融合
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如果想让汤汁浓稠点，放入一点点的水淀粉（可放可不放）
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放入香葱，酱油或盐，盖上盖子一分钟左右，开盖，开吃！
小贴士
1.如果平时喜欢吃牛腩，可以一次焖多一些，用几个盒子分别装成小份，每次拿一份出来
2.牛腩可以选坑腩（肉多够香口），筋腩（筋多有嚼头），看自己口味去选择
3.卤料可以在一般的杂货店买到，大概配2元的分量就够了
4.没有高压锅的话，可以用炖盅，都没有的话，也可以直接在锅里小火焖，焖到牛腩软烂，但要多去留意汤汁的分量，别烧干
5.喜欢辣的朋友，可以在加香葱时放上一些辣椒，口味更佳
2.牛腩可以选坑腩（肉多够香口），筋腩（筋多有嚼头），看自己口味去选择
3.卤料可以在一般的杂货店买到，大概配2元的分量就够了
4.没有高压锅的话，可以用炖盅，都没有的话，也可以直接在锅里小火焖，焖到牛腩软烂，但要多去留意汤汁的分量，别烧干
5.喜欢辣的朋友，可以在加香葱时放上一些辣椒，口味更佳
