将藕洗净切片放入清水中浸泡，以便清洗干净，去除淀粉，炒出来藕片不变黑。青椒，葱，姜，小米辣切好备用。青椒可切片。
将青椒，葱段，姜末，小米辣先放入锅中爆香，再加入藕片翻炒，翻炒藕片的过程中可以加少许清水，以便炒出的藕片口感脆嫩。最后加入盐，生抽，翻炒几下，加入白糖即可出锅。一盘清脆爽口，甜中带辣，辣中带甜的炒藕片出锅了。
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鱼鱼-118
