Ane_思远哥哥
85°c改良版牛奶小方
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
个人真的超爱85°c的网红产品牛奶小方，然后这次的方子是综合了其他料方之后做出来的，觉得还挺ok，快手又简单，分享给泥们～
用料
85°c改良版牛奶小方的做法
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80ml倒入量杯混合40g玉米🌽淀粉，搅拌均匀
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将白砂糖，牛奶，淡奶油倒入奶锅，中小火待煮沸
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待奶锅中的混合物煮沸之后，迅速倒入80ml牛奶和玉米淀粉的混合物（此时为了防止糊锅所以应调小火），记住朝着一个方向搅拌，这时候会发现奶锅中的奶糊会越来越粘稠
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待奶糊可以划出明显纹路之后，迅速倒入方形容器（为了方便脱模容器底部可以撒一层薄薄的椰蓉），轻震两下使表面平整，冷藏入冰箱至少3小时就可以脱模开切啦
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根据个人喜好可以给切好的小方分别裹上可可粉抹茶粉和椰蓉
小贴士
1.奶糊搅拌的时候防止成坨，尽量朝一个方向搅拌
2.倒入方形容器冷却的时候，不要盖上盖，防止水蒸气滴入
3.如果担心不方便脱模，可以在倒入容器之前，铺上一层保鲜膜
2.倒入方形容器冷却的时候，不要盖上盖，防止水蒸气滴入
3.如果担心不方便脱模，可以在倒入容器之前，铺上一层保鲜膜
