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莫吉托凤梨果酱
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用料
莫吉托凤梨果酱的做法
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将凤梨切丁备用
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取一半凤梨和冰糖搅拌均匀，封存备用。
另一半凤梨和冰糖放入破壁机内，搅打成泥
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将封存好的凤梨加入柠檬汁煮开，期间需要不断搅拌，当果肉变透明时加
破壁好的果泥继续熬制
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将薄荷叶切碎并加入金朗姆酒混合好
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待锅中果肉开始收干时，放入混合的朗姆酒和薄荷叶，搅拌均匀，完成！
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做好的莫吉托凤梨酱带有浓郁的果香气和淡淡的薄荷香，搭配全麦面包超赞哦！
小贴士
1.水果和糖的比例可以是2:1也可以是3:1，糖份主要起保质作用，看个人口味调整
2.每次使用要用干的汤勺，避免水分进入果酱，容易变质
3.如果喜欢焦糖香气，可以酱果酱熬到有一点焦味，糖香气会更浓郁，但是质感会非常粘稠，像麦芽糖
2.每次使用要用干的汤勺，避免水分进入果酱，容易变质
3.如果喜欢焦糖香气，可以酱果酱熬到有一点焦味，糖香气会更浓郁，但是质感会非常粘稠，像麦芽糖
