先和好面，放置温暖处醒面。鸡蛋炒好备用，韭菜洗净控水切碎放到容器内，倒入适量油防止出水，进行调味：盐，花椒粉，香油，混合鸡蛋搅拌均匀。将面分成若干份，擀成自己想要的大小形状，放入适量馅料封口，铝锅烧热刷油放入馅饼，每面三分钟烙熟即可。
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