枸杞桂花苹果酱雪燕盅

雪燕提前用清水泡发，只要五克就有一大碗。我是晚上泡，第二天起来没时间煮就捞起来沥干，晚上回家才煮的。

看大家的菜谱都说需要泡十二小时以上，大家都这样做就好了。

泡好的雪燕记得挑去杂质，透明的雪燕很好处理，盆里加多点清水看见杂质用手指捞起来就好了。需要好眼力

锅里放入1500毫升的清水，水开了就可以将沥干水的雪燕放进去煮了，待雪燕煮开之后放入枸杞大火煮五分钟，然后转小火继续煮。
桂花我纯粹是为了好玩加进去的，因为不喜欢红枣就没放，如果你喜欢桂花非常建议你加一丢丢进去。就是在雪燕煮了十几分钟之后加就可以了。

冰糖也可以加了，要加多少看自己的口味来定，而且品牌不同，甜度也不一样，最稳妥的方法就是先放一些待融化之后试一下味道，这时候雪燕也可以吃了，直接吃一口试味道完全OK。反正自己看着加。

最后重头戏来了，首先你得要有一瓶自制的苹果酱，我刚好就做有，做法可以参考我的菜谱。
https://www.xiachufang.com/recipe/102322242/

这个苹果酱很关键啊，一定要是那种有明显颗粒的才行，这样才可以更加能在雪燕里吃到果冻的口感。

不需要很多，一勺即可

全程大约需要三十分钟，最后看雪燕呈现浓稠状即可关火，不要煮太久，据说会化水。