香辣牛肉丝
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人做过这道菜
爱做饭的小胖纸
用料
| 牛肉1000 | 克 |
| 白芝麻 | 克 |
| 葱 | 1根 |
| 白糖 | 60克 |
| 干辣椒 | 25个 |
| 姜 | 15片 |
| 盐 | 10克-15克 |
| 料酒 | 100克 |
| 西红柿 | 半个 |
| 花椒粉 | 45克 |
| 辣椒粉细 | 75克 |
| 辣椒粉粗 | 75克 |
| 孜然粒 | 10克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蚝油老抽生抽 | 看肉适量 |
香辣牛肉丝的做法
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葱末姜末西红柿丁料酒孜然粒研制2-3个小时
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加水煮开去血沫
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切成大块进行卤制
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锅里放入葱姜部分干辣椒冰糖卤肉包
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锅里放入热水老抽生抽盐进行卤制
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煮好后放凉撕成小丝，锅里放入少量油将牛肉丝煸干捞出
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锅里放入油，正常偏多，放入姜片葱段煸香后捞出放入干辣椒段火锅底料粗细辣椒粉，熬出红油后放入花椒粉糖盐蚝油孜然粒白芝麻进行炒制，全程小火，放入煸好的牛肉丝翻炒均匀即可
