山楂慕斯蛋糕配巧克力淋面
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人做过这道菜
晏如云
记录自己做过的过程和感受。
不会特别详细。
给自己类似成品一个发布的平台。
不会特别详细。
给自己类似成品一个发布的平台。
用料
山楂慕斯蛋糕配巧克力淋面的做法
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吉利丁冰水浸泡待用。
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山楂酱和炼乳混合。
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纯奶隔水加热，加入泡软的吉利丁，融化。
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因天冷室温低，山楂和炼乳混合物隔水加热后，加入牛奶吉利丁混合液，拌匀。
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淡奶油加糖打七分发。把前面的混合液和打发的淡奶油再混合。拌匀。
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倒入模具，入冰箱冷藏或冷冻。
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脱模，淋面。按自己喜好装饰蛋糕。
切开，带颗粒感的山楂，吃起来很有味！
小贴士
淋液不宜太冷也不宜太热。大概刮刀搅拌能在刮刀上留下痕迹就可以。有需要可以反复多淋几遍。颜色会更饱满。
六连模做了四个，其中两个加了可可蛋糕片。
材料翻倍可以做六寸的慕斯（需加蛋糕底或者饼干底）。
六连模做了四个，其中两个加了可可蛋糕片。
材料翻倍可以做六寸的慕斯（需加蛋糕底或者饼干底）。
