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##靓汤第5弹：『黄豆雪梨猪蹄汤』

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用料  

猪蹄 4只
黄豆 3两
姜 10片
盐 少许
料酒 适量
雪梨 3个
冰糖 少许
孝感米酒 适量

##靓汤第5弹：『黄豆雪梨猪蹄汤』的做法  

  1. 所有用料洗净后，拍几坨姜，烧开水汆蹄子，捞出再次洗净后晾干

    ##靓汤第5弹：『黄豆雪梨猪蹄汤』的做法 步骤1

  2. 锅中加清水，下蹄子，黄豆，冰糖，姜片，料酒，煮沸后保持大火再煮十分钟

    ##靓汤第5弹：『黄豆雪梨猪蹄汤』的做法 步骤2

  3. 把所有东西转入砂锅，加入孝感米酒，盖上锅盖炖3个小时，最后的一个小时才放梨，全程小火

    ##靓汤第5弹：『黄豆雪梨猪蹄汤』的做法 步骤3

  4. 出锅后调入适量盐即可食用

    ##靓汤第5弹：『黄豆雪梨猪蹄汤』的做法 步骤4

小贴士

这个汤哈，重点在汤不在蹄花儿。
所以呢，不要调什么蘸水，也不要加什么胡椒味精之类的。
这个汤就是要清淡，养人。🐲🐲🐲

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该菜谱发布于 2017-10-18 15:48:44
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