芝士焗土豆泥

准备好材料

把去皮土豆切片蒸熟，蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免进水蒸气土豆太湿，但盖上保鲜膜蒸时要相对不盖保鲜膜蒸的时间长一些。求快也可以不盖，但蒸好后要沥去水。

利用蒸土豆的时间切称好材料

把蒸熟的土豆压成土豆泥并过筛。过筛可以使土豆泥更细腻，千万不要省略这一步。

黄油放锅里加热融化（小火），加入切碎的洋葱和黑胡椒碎翻炒出香味（中火)，撒一点点盐，约2克左右。

把炒好的洋葱碎倒入土豆泥翻拌均匀。

淡奶油加2克左右的盐，微波炉稍加热至盐化，然后倒入土豆泥中翻拌均匀。

把翻拌好的土豆泥装入瓷质小烤盘，压平，挤上几条番茄酱，再铺上一层芝士。最后撒上百里香、欧芹碎。

放入180度预热好的烤箱烤至芝士融化上色即可。约20至25分钟。