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清新柚子茶戚风蛋糕
8.2
综合评分
8
人做过这道菜
秋风起，易干燥，喝喝柚子茶，吃吃戚风，不亦说乎~
开一瓶有韩国柚子茶品质标示的柚子茶，做个戚风，今天又是香气满满的一天~
模具尺寸：17cm戚风模
开一瓶有韩国柚子茶品质标示的柚子茶，做个戚风，今天又是香气满满的一天~
模具尺寸：17cm戚风模
用料
清新柚子茶戚风蛋糕的做法
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准备好原材料
准备2个无油无水的盆，分离蛋清、蛋黄
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打开柚子茶，香气扑鼻
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蛋黄内加入蜂蜜柚子茶，用蛋抽搅拌均匀
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加入玉米油、牛奶，继续用蛋抽搅拌（多搅打一会）
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筛入低筋面粉
用蛋抽呈Z字型搅拌至无干粉
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烤箱预热170度
将40g细砂糖分3次加入蛋清，用中低速打发到缓慢提起小弯钩的状态
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取1/3蛋白霜加入步骤5的蛋黄糊内，搅拌均匀后倒回剩余的蛋白霜内
用搅拌铲翻拌
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倒入模具内，整理好，震出大气泡
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中下层
170度，35分钟
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清洗好用具，泡杯柚子茶，等着戚风出炉~
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出炉后，小幅度自由落体摔一下，震出空气
立刻倒扣，放凉后脱模
