醉鱼
0
人做过这道菜
Queenie嬉璟
我很喜欢吃鱼，但是有了孩子后，感觉每顿饭都吃的很匆忙，没时间吐鱼刺🤣，每年过年的时候大姐夫都会做一道酥鱼，然后大半都是我吃的。今天改良了一下，把鱼换成三文鱼，不用担心刺，宝宝也可以吃，而且深海鱼营养价值更高。
用料
| 三文鱼 | 500克 |
| 调味料 酱油 老酒 1:1 | 1:1 |
| 葱末 花椒 桂皮 香叶 蒜片 姜丝，糖适量 | 糖适量。搅拌浸泡备用 |
醉鱼的做法
-
三文鱼一定要带皮，这点很重要！1.皮QQ的很好吃，2带皮鱼肉不容易散。斜刀切成这样的三角块。
-
然后放进这样的塑料袋倒进一点生粉，让袋子鼓起上下左右轻轻摇晃使鱼块均匀裹上生粉。
-
如图，很均匀吧！
-
锅内倒入椰子油，烧热后鱼块鱼皮朝上，一块一块下入鱼块，全程中小火炸制金黄色。
-
全部炸好后取出，将火调大，再把鱼块倒进去复炸1分钟即可取出。
-
鱼块趁热放进酱料中浸泡后取出即可装盘。
-
一次可多做一些，放冰箱冷藏，随吃随取！
