烤羊腰

羊腰对半切开，去除外面薄膜，把中间有筋的层切掉，然后翻过来，在外层轻轻划二刀。（不要划太深，会不好穿竹签）

用竹签串起来，在每块羊腰中间放薄薄一层羊肥肉，或羊油，油不要太厚，
放在垫油纸的烤盘，放入烤箱上层
不预热，200度烤10分钟。

10分钟后，烤箱继续加热，烤盘羊腰拿出来擦油，撒盐，撒孜然粉，辣椒粉，
再放进去烤5分钟，
（如果烤盘有水，要倒掉）

5分钟后，拿出来翻面，擦油，撒盐，撒孜然粉，辣椒粉，把烤盘放下层，羊腰放烤网上，放上层，再烤5分钟。

再撒点辣椒粉，孜然粉开吃。