秋日甜芋磅蛋糕

准备好原材料：
1.黄油室温软化
2.鸡蛋放至室温
3.低筋面粉+泡打粉过筛
4.蒸(烤)熟红薯分两份——一份压成红薯泥,一份不去皮做夹层和装饰

红薯需要事先烤(蒸)熟,烤的话记得用锡纸包好

去皮红薯用勺子压成泥,如果觉得干就适量放些牛奶

软化黄油+砂糖打发至颜色发白，体积膨大

分七八次加入室温鸡蛋液，每一次都要充分混合后再加入下一次，避免油水分离
最后打完状态如图

将红薯泥和过筛后的面粉倒入打发好的鸡蛋黄油

拌匀至无干粉

烤箱预热180度

模具涂黄油撒干粉防粘

先放入一半的红薯面糊,将准备好的带皮红薯放进去,压一下

填入剩余的面糊,抹成中间凹四边高的样子

在四周摆上1.5厘米大小的带皮红薯粒

180度 烤45分钟左右

·10分钟时取出在中间划一刀,再继续烤35-40分钟

·中途可以用锡纸盖一下以免上色太深(锡纸拿掉之后再用上火烤五分钟,把中间裂开没烤到的地方再烤一下)

烤好之后立刻脱模,刷糖水

放至冷却后包保鲜膜冷藏一周食用

等不了一周也可以等个一夜 完全冷藏好就开吃～
不过完全回油后更温润好吃 信我!