周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）
8.0
综合评分
83
人做过这道菜
小火柴_W
用料
| 鸭掌 | 300克 |
| 鸭翅 | 3只 |
| 鸭心 | 250克 |
| 鸭脖 | 500克 |
| 生姜 | 1块 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 25克 |
| 香叶 | 3片 |
| 干红辣椒 | 30克 |
| 白芷 | 2片 |
| 草果 | 2个 |
| 生抽 | 70克 |
| 老抽 | 70克 |
| 料酒 | 60克 |
| 蒜瓣 | 3粒 |
| 冰糖 | 80克 |
| 盐 | 1勺 |
周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）的做法
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1.将所需材料准备好，洗净
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2.将洗好的鸭件放入冷水锅中，加生姜3片，白芷1个，草果1个，香叶1片，蒜瓣3个，料酒适量，水开后煮5分钟去掉血沫
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3.把剩下的调料，放入碗中
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4.将焯过水的鸭件洗净放入锅中，将准备好的调料一起倒入，再加开水淹住鸭件，一起大火煮开，转小火。
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5.小火烧到卤汁快没了，大火收汁（收汁过程中可以用筷子拨动一下，入味均匀些）
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6.美味的周黑鸭就这样完成啦，吃不完的放冰箱冷藏随吃随取。喜欢吃入味点的就放冰箱冷藏一夜，第二天再吃
