私房.蟹肉粉丝煲
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人做过这道菜
艾小夕的美食
蟹肉粉丝煲是在港式茶餐厅吃过，经常点这道菜，可就是粉丝多蟹少🤣🤣
自家出品料足味美，重点味道确实很正👍
赶在螃蟹季，动手做起来吧👇👇
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用料
私房.蟹肉粉丝煲的做法
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材料备齐，洗净切好备用
粉丝用冷水泡软(半小时左右)
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蟹洗净后剥掉蟹盖，去除杂质，切成4块，大嵌脚用刀背拍碎
将每块蟹肉裹上淀粉
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热锅热油，下姜片葱头爆香，把蟹放入油锅煎，盛出，油留锅里
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炸完螃蟹的油，放入粉丝炒翻炒会，下调味(生抽，少许盐，鸡精)，辣椒，快速翻炒，防粘锅，加入螃蟹继续搅拌均匀，倒入半碗开水
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另起锅，砂锅少许油爆香姜蒜末，把粉丝蟹倒入砂锅里，小火焖，8分钟左右，可适量加两勺开水。
多次翻拌，小心粉丝粘锅。
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铛铛铛，撒葱花，出锅咯，打开锅盖，香味扑面而来😋😋
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一口粉丝一口蟹，很入味，非常好吃😋
小贴士
这道菜没什么难点，选好螃蟹就OK，肉蟹膏蟹都行，一定得新鲜。
