水开下面条，煮熟，软硬自己喜欢就好，我通常是煮着面的水滚了之后再加一碗冷水，反复三次，就关火，捞面。
煮面的时候拿一个盆，装一盆冷水，等一下过面用。另，将葱切成小粒，备用。
煮好的面过冷水，如果喜欢冷一点就多过一遍水。我一般只过一次冷水。捞出过好水的面，放在漂亮的容器中，在上面摆上葱花，倒入生抽
炒锅烧热，倒入食用油，将油烧热后浇到面中的葱花上，可以再加少许白砂糖和盐，这个可以根据个人口味，进行调整。
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