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午餐肉

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scorpio1109的厨房  scorpio1109

用料  

猪前腿肉（八分瘦） 1000克
面糊
鸡蛋 1个
面粉 70克
淀粉 70克
高汤（清水） 120克
调味料
葱 姜 40克
料酒 10克
白胡椒粉 10克
盐 10克
糖 20克
生抽 10克
蚝油 10克
食用油 15克
红曲粉 3克

午餐肉的做法  

  1. 猪肉切块，加入调味料，分两次放入破壁机搅拌成肉馅。

  2. 和成比较稀的面糊，倒入肉馅中。

  3. 全部放入破壁机，搅拌均匀。

  4. 倒入耐热容器，压实，锡纸包好。

  5. 上锅蒸，水开后40分钟。

  6. 放凉切片，冷冻保存。

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该菜谱发布于 2017-10-20 02:21:53
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