鲜虾菠菜馄饨年糕

1、馄饨皮的准备
将所有皮的材料和在一起，揉成光滑面团。盖好盖子静置
2、馄饨馅的准备
a、梅花肉绞成肉糜
b、姜切末
c、杏鲍菇切碎
d、菠菜汆烫挤干水分、切碎
e、肉糜加盐、姜末、五香粉、生抽、料酒顺一个方向搅拌上劲。腌制一会
f、加入杏鲍菇末和菠菜碎拌匀调入香油
3、汤头准备
a、鲜虾煮熟
b、年糕切片待用
c、香葱切碎
4、擀馄饨皮
      省好的面团分成两份，略揉一下。面案撒鹰粉由下往上擀，感觉还是这样擀成薄片
切成适合大小的面皮待用
5、皮加上馅，合起捏，馄饨诞生。至于用什么方法网上有视频可以查看哈。是单手包双手捏，总之适合你的就是对的。闲人最后选择挤馄饨哈，主要左手操作，防痴呆😜
6、高汤煮沸，下馄饨盖上锅盖煮沸揭开锅盖煮两分钟后下入年糕，煮沸后2分钟，加入熟虾略煮关火撒入葱花