馒头花

2 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 250克
白糖 90克
猪油 20克
纯牛奶 230克
米醋 12.5克
无铝泡打粉 5克

馒头花的做法  

  1. 白糖加入面粉中,搅拌均匀。

  2. 加入猪油,拌匀。

  3. 分次加入牛奶,搅至面糊状。

  4. 加入米醋,拌匀。

  5. 蒸锅加水并加热至水开,上汽。

  6. 面糊中加入泡打粉,搅拌均匀,静止一下下。

  7. 将面糊倒入放有纸托的蛋挞模中,上锅大火蒸20分钟,关火,静止5分钟后再开盖。

小贴士

1.此方大约可做7个

2.米醋不能和泡打粉同时加入,须等蒸锅热后再放泡打粉,否则就得不到开花效果了。

3.加入泡打粉后不要马上蒸,静止一下,让泡打粉反应下。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-20 13:21:33
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馒头花的答疑

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