饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)

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这几天经常看大家做盘丝饼,家里买的饺子皮包饺子,余下点饺子皮,擀一擀,切一切,盘一盘,煎一煎,香喷喷金灿灿的金丝儿就好了,分享一下我最快手简单的方法。

用料  

饺子皮 适量
葱末 适量
花生油

饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法  

  1. 包饺子经常会遇到这种情况~馅没了~皮余下了🙃不能浪费把它变成美味

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤1
  2. 切适量葱末,加适量盐,倒入适量花生油调匀,准备一个小刷子

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤2
  3. 教一个快速擀皮的方法:一个饺子皮上面多放面粉再叠上一个饺子皮再放面粉以此类推,一共四个饺子皮

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤3
  4. 像平时擀饺子皮的方法转圈擀开,4个皮同时变溥变大

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤4
  5. 擀过的和之前的对比

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤5
  6. 把4个皮如图摆好,用刷子凃上葱花油

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤6
  7. 如图涂抹均匀

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤7
  8. 用长一点的刀立式压切成小条,刀不够长就切好一边再移另一边,技术好可以用手压住一边划切

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤8
  9. 切好的样子

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤9
  10. 用手把面条上下往中间捏拢聚在一起

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤10
  11. 整条全部捏合

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤11
  12. 从两边向内对卷(卷的松紧要适中,不能太紧也不能太松)

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤12
  13. 卷到中间将其中一边压到另一个卷上(随意选择哪边在上面)

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤13
  14. 用手掌均匀的压平

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤14
  15. 锅内倒一点油放入盘丝卷,保持恒温煎至两面金黄(图上是3个皮做的和4个皮做的演示一下大小,请根据自己的需要选择用量)

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤15
  16. 丝丝缕缕的美味

    饺子皮盘金丝儿(盘丝饼)的做法 步骤16

小贴士

饺子皮尽量擀的溥一些,条也切的细一些,这样盘出来的丝多,卷的时候松紧适中才不会散,我用的电锅恒温比较好掌控,也可以用电饼铛,如果用打火灶就要掌控好温度时刻观察火候。

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该菜谱发布于 2017-10-20 15:26:48
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