称量高粉,加入除食用油之外的所有材料,水不要一次性加入,因为各种品牌或气候都会影响面粉的吸水性
用筷子将粉调成雪花状
揉好后,盆内壁抹上食用油,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏一夜
整形
两小片叠放
刮板压中线,不要压断
筷子放下,油泛气泡,可以开炸了
油条胚稍微拉伸后放入,用筷子不断翻动,出锅!
上传你做的安心油条