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红烧牛蛙

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用料  

牛蛙 4只
姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
青红辣椒 适量
鸡精 适量
小葱 适量
醋 少量
蚝油 适量

红烧牛蛙的做法  

  1. 冷水放花椒，料酒，生姜。

    红烧牛蛙的做法 步骤1

  2. 剁好的牛蛙放进去过水，注意是冷水放牛蛙，撇去浮沫，水开后捞起沥干。

    红烧牛蛙的做法 步骤2

  3. 再起油锅，放入花椒，姜蒜炒香。

    红烧牛蛙的做法 步骤3

  4. 依次放入盐，料酒，生抽，老抽，辣椒，翻炒。

    红烧牛蛙的做法 步骤4

  5. 最后加入蚝油，鸡精，加少量醋，撒上葱花出锅。

    红烧牛蛙的做法 步骤5

小贴士

牛蛙过水时冷水下锅，肉质才会嫩滑。

参照这个菜谱，大家做出 19 作品

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红烧牛蛙相关分类

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该菜谱发布于 2017-10-20 23:44:45
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