美式炒蛋-MC版

最近刚补完Master Chef S8，里面狗蛋教选手们做了一道“既简单又困难”的大师版美式炒蛋。于是我第二天早饭就复制了这道菜，真的是超级好吃！可以说是蛋奶类爱好者很难抵御。

其实这种做法的炒蛋我在欧洲旅行的时候每家酒店的早餐都有，我当时觉得这东西比较偏像蛋羹，只是稀中有稠，有结块却又特别软滑，不似我们中餐炒蛋，是那种很分明的、凝固的块状。总的来说，与中式炒蛋相比，西式炒蛋更“水”，盛在一片烤酥的吐司上会像是某种酱一般的存在。

罗嗦半天进入主题。

我写这个菜谱之前，有这么几点要跟大家说明：

首先说一下我的锅。用的是一只直径16cm的不粘汤锅，品牌苏泊尔。（具体长什么样子大家京东搜一下就知道了）这种锅自己在家炸东西用真的非常好用！MC里面老美炸食物的时候一般都是用这种锅。我今天做这道大师版美食炒蛋用的就是这种锅。

另外，由于食材的限制，节目里用到的稀奶油我改成了牛奶。另外还用到了酸奶油。酸奶油这玩意儿对于我们平常的中国家庭来说一般不会备着，所以我的菜谱里面去掉了，方便大家尝试。

还有就是鸡蛋的量。节目里大概一次就用到了五六个鸡蛋，对于我们每次的鸡蛋摄入量我觉得实在有点太多。而且这道菜必须现吃现做，不然口感肯定毁了。所以我将鸡蛋改为了两个，一个人吃不多，两个人也不少。

下面就来看看这道菜的做法吧。