广东花胶响螺炖鸡汤
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人做过这道菜
梁小姐肉姑娘
滋阴、生津好汤
人少用炖的，人多用煲的，反正都超级好喝的～
个人更喜欢炖的，更清润一些
这里是一个大炖盅的量，用量自行把握
人少用炖的，人多用煲的，反正都超级好喝的～
个人更喜欢炖的，更清润一些
这里是一个大炖盅的量，用量自行把握
用料
广东花胶响螺炖鸡汤的做法
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提前半天先准备好响锣、花胶
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在清水里浸泡两小时，如果是大的花胶一个就够
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鸡半只，把鸡皮去掉，鸡皮肥腻去掉汤不会太油，用老母鸡也可以的，乌鸡也可以，老鸽也可以！
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其他配料有：姜、红莲、蜜枣、无花果，无花果可以用桂圆肉替代，家里的桂圆肉没了这里用的无花果。把蜜枣、无花果切开更好出味
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水沸腾，材料放炖盅里炖三个小时，注意锅里的水不要烧没了哦
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三小时后一锅清亮的鸡汤就好了，用煲的方式也很好喝，炖的汤会比较清味道甘浓，看个人喜好，关火放几粒盐就好了，盐不要多，螺头本来是海味有咸味的。喝之前把浮在上面的油隔掉～
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很好喝的鸡汤就完成了，把鸡皮去掉鸡汤会没那么油哦！
秋冬天送上好汤一碗～
小贴士
1.鸡用老母鸡、乌鸡都可以
2.鸡皮去掉，没那么油
3.炖的煲的都可以，用量要自行把握，煲的话要用一只鸡了
4.汤不需要放太多盐，一点点就好，响螺有咸味
5.要炖够时间
2.鸡皮去掉，没那么油
3.炖的煲的都可以，用量要自行把握，煲的话要用一只鸡了
4.汤不需要放太多盐，一点点就好，响螺有咸味
5.要炖够时间
