红枣米发糕

准备食材：红枣3颗，干酵母2g，大米粉50g，低筋面粉15g，水80g。

用你习惯的方法来把红枣的外皮去掉，然后再切成小块儿状。温水泡好之后用手撕也可以，直接用小刀来把外皮切掉也可以。

将红枣放入搅拌机中，加入清水。

将红枣搅拌细腻，做成红枣汁。

将大米粉、低筋面粉和酵母一起放入大碗中。

将粉类用筷子混合均匀。

将搅拌好的红枣汁倒入混合好的粉类中。

刚开始搅拌面糊，会觉得有点干，慢慢的大米粉被浸泡，如果还是觉得面糊有些干，可以适当加水调整。

直至把面糊调整成这样粘稠、不滴落的状态就可以啦！

将混合均匀的面糊倒入碗中。

在面糊上撒上几粒红枣做装饰。

将面糊放入烤箱中，用烤箱的发酵模式，40度发酵20－30分钟左右，把面糊发酵到两倍大。

这就是发酵好的面糊了！

蒸锅中提前把水烧开，直接把发糕放入蒸锅，大概需要蒸15－20分钟，直至把发糕蒸熟即可。

确定发糕熟透了，就可以出锅啦！剥开发糕表面，里边是松松软软蜂窝的样子，就说明成功了哟！