秋葵鸡丁

准备好秋葵，鸡胸肉（可用鸡腿代替），蒜或者姜。

秋葵上面有很多细绒毛
我一般习惯用刷子擦洗干净

锅中倒入水以及少许的盐
烧开后放入秋葵汆烫20秒

秋葵汆烫后捞出放凉
蒜切片
秋葵切块
鸡肉切丁

鸡肉加入淀粉，盐，胡椒粉抓匀
（加入淀粉后鸡胸肉不会这么容易煮柴）

锅中热油后放入蒜片
蒜片稍微金黄时放入鸡胸肉
最好用中火避免鸡肉变柴

鸡肉七八成熟的时候倒入秋葵
倒入两勺水
（这时候倒水是为了确保秋葵和鸡肉熟透，不倒水鸡肉容易变柴不好吃）
水切记不能太多！两勺就好！
水煮干之后可以放入盐调味

鸡胸肉很多人总会煮柴，其实只要火候别太大，倒点水下去，鸡胸肉也可以很好吃。