石斛虫草花瘦肉汤
7.7
综合评分
18
人做过这道菜
苗生初夏
秋天适合喝多点汤水，去秋燥润肺。
最近有点口干上火，石斛汤最合适不过，搭配增加抵抗力的虫草花，和补血的红枣，是一款很适合女生和的去火汤水
石斛：性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
虫草花：性平，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
最近有点口干上火，石斛汤最合适不过，搭配增加抵抗力的虫草花，和补血的红枣，是一款很适合女生和的去火汤水
石斛：性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
虫草花：性平，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
用料
石斛虫草花瘦肉汤的做法
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我买的是楼上的石斛，我自己不太会挑，所以不会在微商或者网上买（没保证），
石斛等次很多，价格差异很大，所以我宁愿去连锁经营的老店买，也不会贪小便宜买不靠谱的，因为药用肯定有差
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1.瘦肉切干净肥瓢，然后汆水，去杂味和血水，捞起洗干净
（这一步是为了去除猪肉的臊味，汆水只需要用开水，不需要加姜葱米酒那些的哦）
这样煮出来的汤才清甜
2.石斛和虫草花冲洗一下，红枣去核。加水，用土瓦锅中火煮开后，盖盖子转最小火（能让汤水微微沸腾）煮1.5小时
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我是加满水的，煮剩下2/3水就差不多了。小朋友喝可以不加盐，如果大人喝可以加一点点的盐（汤会显得更鲜甜）
煲过汤的虫草花也可以吃，味道口感还不错的。
石斛不能吃哦，你愿意嚼的话，可以拿一两根嚼😂😂会满口胶，然后吐出来，别吞下去
小贴士
1.加虫草花是为了增加汤水的味道，如果单单石斛煲瘦肉，味道会有点寡。
2.石斛性寒，去胃火肝火很好，搭配红枣会没那么寒凉，而且红枣能让汤更甜。也可不加红枣
3.很多人喜欢用排骨熬汤，但我个人觉得排骨太油腻，对于胃火大的人，清淡下火的搭配更为合适（石斛＋瘦肉）
2.石斛性寒，去胃火肝火很好，搭配红枣会没那么寒凉，而且红枣能让汤更甜。也可不加红枣
3.很多人喜欢用排骨熬汤，但我个人觉得排骨太油腻，对于胃火大的人，清淡下火的搭配更为合适（石斛＋瘦肉）
