锅巴粥
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人做过这道菜
岁月静好-POPO妈妈
我的家乡在湖北，小时候最喜欢的是大灶锅巴粥，现在每次回家也要去当地的饭店吃，在南京很怀念，试着做了一次，跟家乡的味道很像。
用料
锅巴粥的做法
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剩米饭，打散加水，使成颗粒状，在平底锅摊平。
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盖上盖子，开小火焙烤。
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闻到锅巴香味，检查锅巴成型，米饭干后关火。
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在锅里加水，水开后加入焙好的锅巴，再次水开后开小火煮3-5分钟。
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锅巴汤，家乡的味道。
