蒜末烤茄子（烤箱）

1.把买来的茄子洗干净，并对半切开，我是直接切开的，没有相连。

2.把切开的面上用刀划出九宫格，并用刷子刷上油。

3.将蒜头，红辣椒切成碎末，混合生抽，老干妈，黑胡椒汁，其实，这个没有标准，因为根据自己口味来。

4.将涂好油的茄子，放入烤箱，上下烤，200度20分钟。

5.拿出烤好的茄子，把刚才的汁均匀的涂上去，注意，汁水最好渗入下面，此刻茄子已经软了，会更入味。

6.将涂了汁的茄子继续放进去，200度上下烤20分钟。

7.拿出后，将切碎的香菜撒上，完美了。

8.吃的干干净净，皮也不会破坏。