自制酸菜
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小耳集
用料
自制酸菜的做法
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把雪里红铺在通风的地方，有太阳的话晒一天，没太阳就晾两天。
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把菜洗干净，水拧干，切好放入盆里，加入比煮菜多一点的盐，然后捏搓揉擦。
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装入密封的罐子里，每抓一把菜进去都要压一下，一定要压紧，尽量少留空气。
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大概一个星期过后，菜变黄了，就可以吃了。
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加点肉炒一下，delicious☺
小贴士
1.青菜切之前一定要洗干净，因为后面是直接下锅，不用 再洗了。
2.青菜洗了之后，要把水拧干，不然罐子里会很多水。
3.菜装罐的时候一定要压紧压紧再压紧。
4.每个地方气候温度不一样，所以等待的时候也不一样， 菜黄了就能吃了，但是不要放太久，越久越酸，放太久 后面会坏掉。
2.青菜洗了之后，要把水拧干，不然罐子里会很多水。
3.菜装罐的时候一定要压紧压紧再压紧。
4.每个地方气候温度不一样，所以等待的时候也不一样， 菜黄了就能吃了，但是不要放太久，越久越酸，放太久 后面会坏掉。
