西安经典肉夹馍

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一顿简单好吃的经典肉夹馍,仿佛让人身在西安。又似乎让人怀念起大学时候的时光:没什么钱,总在南大门口买2.5一个的肉夹馍。

用料  

五花肉450
葱1
冰糖
草果1
桂皮1
八角1
盐5
老抽5
香叶1
姜5
花椒5
生抽1
青椒1只
香菜一把
白吉馍5个

西安经典肉夹馍的做法  

  1. 油加热,下香料,姜葱蒜,炒香;加入切成大块的五花肉。

    西安经典肉夹馍的做法 步骤1
  2. 加入冰糖,炒出糖色,迅速翻炒裹在肉表面。

    西安经典肉夹馍的做法 步骤2
  3. 加入水和料酒适量,转高压锅压煮40分钟。

    西安经典肉夹馍的做法 步骤3
  4. 烤箱预热,180度上下火,加热半成品白吉馍(某宝买的),大约10分钟即可。此时表皮已经很酥脆了,再考就成饼干啦。

    西安经典肉夹馍的做法 步骤4
  5. 捞出高压锅煮到软熟的五花肉,切成肉沫,混入辣椒和香菜末。

    西安经典肉夹馍的做法 步骤5
  6. 横刀切开白吉馍,不要切断,塞入肉沫,浇一勺烧肉的汤汁~

    西安经典肉夹馍的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2017-10-22 10:35:53
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