大师的海盐焦糖酱~配星空马卡龙
0
人做过这道菜
Stacy陈ziyi
海盐焦糖酱：焦糖的焦香混着喜马拉雅玫瑰盐，拿来做马卡龙的内陷，简直完美~
一直都很喜欢小马，连续几次都能成功，就越来越喜欢做！不仅因为它的外表，更是丰富的口感和独特的香味吸引着每个爱甜品的人！杏仁糖可是非常香甜的呢😊
一直都很喜欢小马，连续几次都能成功，就越来越喜欢做！不仅因为它的外表，更是丰富的口感和独特的香味吸引着每个爱甜品的人！杏仁糖可是非常香甜的呢😊
用料
大师的海盐焦糖酱~配星空马卡龙的做法
-
前面ed步骤忘记拍照啦，首先煮糖，看到周边融化了的糖就可以开始搅搅拌拌了，等糖全部溶解，全程小火
-
淡奶油提前预热，因为淡奶油一般冷藏，直接混合会造成焦糖凝固，提前加热，在焦糖全部溶解完，差不多都已经焦糖化了，此时加淡奶油就可以了
-
最后加入5g盐，放冷备用
-
马卡龙馅：178g的黄油软化，打蛋机打发，加入刚刚做好的海盐焦糖，搅打顺滑，上馅！
小贴士
1.如果海盐焦糖酱没有冷却就和黄油混合，会有水油分离的状态，冷却了再打打就好了~
2.这个酱，配面包也很好吃，因为加了海盐，非常提味！
2.这个酱，配面包也很好吃，因为加了海盐，非常提味！
